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3月30日，國(guó)家稻米聯(lián)盟米粉產(chǎn)業(yè)分聯(lián)盟籌備會(huì)議在青島召開。中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)教授金征宇、科技部農(nóng)村中心原副主任、國(guó)家稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)陳良玉、國(guó)家稻米聯(lián)盟常務(wù)副秘書長(zhǎng)萬(wàn)丙良、江南大學(xué)教授陳正行、青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰径麻L(zhǎng)柳先知、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西華亨食品有限公司、江西五豐食品有限公司等發(fā)起單位代表，相關(guān)領(lǐng)域知名專家，以及青島市城陽(yáng)區(qū)工信局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議。
“你們家的設(shè)備近期經(jīng)常出現(xiàn)故障，已經(jīng)影響了我們的正常生產(chǎn)！”、“近期包裝機(jī)的某個(gè)配件損壞頻率過高，質(zhì)量有所下滑！”，這樣的投訴電話，在早些年的海科佳也是會(huì)出現(xiàn)的事情。自2007年公司成立以來(lái)，?？萍咽冀K把“創(chuàng)新”放在首位，“研發(fā)新產(chǎn)品，盡早投入市場(chǎng)”也曾經(jīng)是某些階段所強(qiáng)抓的工作。從掛面包裝到主食生產(chǎn)裝備，海科佳智能裝備為行業(yè)的發(fā)展注入新活力、強(qiáng)動(dòng)力，但不可否認(rèn)在某些產(chǎn)品上存在質(zhì)量疏忽問題。
和面處理是面粉與水相結(jié)合，形成面團(tuán)、面筋網(wǎng)絡(luò)的重要階段。在傳統(tǒng)手工制面工藝中，若想賦予面條筋彈口感，必須在和面環(huán)節(jié)進(jìn)行“揉、搓、摔、打”，目的是讓面團(tuán)充分吸水，面筋充分形成，并在和面過程中融入較多的空氣，發(fā)生一定的氧化作用，促使更多的巰基生成二硫鍵，加大面筋網(wǎng)絡(luò)的交聯(lián)力度。
面團(tuán)在經(jīng)過機(jī)器攪打之后，由于機(jī)械力作用，使面團(tuán)處于緊張和不連續(xù)狀態(tài)。主要表現(xiàn)為面團(tuán)水分分布不均勻、面筋形成不充分，面團(tuán)的均一化程度不夠。這就需要對(duì)面團(tuán)進(jìn)行靜置熟化處理，在特殊條件下對(duì)面團(tuán)進(jìn)行熟化，可以最大程度地消除面團(tuán)內(nèi)部張力，改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，提高其可塑性
智能供粉系統(tǒng)配置遠(yuǎn)程上位機(jī)，設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)無(wú)需人員干預(yù)，操作人員位于中控室內(nèi)進(jìn)出操控。按使用要求，根據(jù)程序?qū)崿F(xiàn)面粉、碎頭、雜糧等原料粉的自動(dòng)混配及輸送、碎頭粉的回收、粉碎及輸送。同時(shí)系統(tǒng)具備高低料位提示、設(shè)備故障及初步診斷、生產(chǎn)數(shù)據(jù)及故障信息的紀(jì)錄及傳輸，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。
1月10日，河南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在省人民會(huì)堂隆重召開，對(duì)2023年度河南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和自然科學(xué)獎(jiǎng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)獲得者進(jìn)行表彰。青島海科佳智能科技股份有限公司與河南工業(yè)大學(xué)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，江南大學(xué)等單位共同完成的《小麥粉適度加工及大宗面制品產(chǎn)業(yè)化升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)裝備與應(yīng)用》榮獲“2023年度河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。
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