近日，山東省科學技術(shù)廳和山東省生態(tài)環(huán)境廳聯(lián)合發(fā)布《2024年山東省綠色低碳技術(shù)成果目錄》，青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰旧陥蟮摹坝酂峄厥展?jié)能烘干技術(shù)與裝備”成功入選。

“低碳”是節(jié)能減排的重要一環(huán)，在“雙碳”背景下，食品機械裝備的技術(shù)升級實現(xiàn)低碳生產(chǎn)已成為食品產(chǎn)業(yè)環(huán)保發(fā)展的助推器，逐漸開始以保障食品綠色健康、低碳生產(chǎn)的理念為研發(fā)的主線，把綠色制造、低碳運行引入到食品裝備中。在掛面、米粉等生產(chǎn)中，?？萍?/span>智能裝備實現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程智能化的解決方案，在節(jié)能減排上又取得突破，智能節(jié)能型食品干燥系統(tǒng)中的余熱回收節(jié)能烘干技術(shù)是利用熱回收器對排出的濕熱空氣進行回收，將其中產(chǎn)生的余熱用于烘房內(nèi)部加熱，同時提高烘干效率。將原本散失的熱能回收利用，減少能源的消耗。同時，減少了燃放煤炭等傳統(tǒng)能源的使用，降低二氧化碳等溫室氣體的排放，對環(huán)境保護起到關(guān)鍵作用。

以掛面烘干為例，拋開生產(chǎn)品種和產(chǎn)能規(guī)模的因素，傳統(tǒng)干燥技術(shù)烘干成本為90元/噸—100元/噸不等，有的高達200元/噸左右，成本居高不下。余熱回收節(jié)能烘干技術(shù)的應(yīng)用，使生產(chǎn)每噸掛面干燥費用降幅明顯。截止目前?？萍岩言谛袠I(yè)內(nèi)推廣了50余條掛面生產(chǎn)線節(jié)能干燥改造項目。據(jù)目前應(yīng)用案例數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，在能源消耗方面，夏季消耗65kwh/噸±5%；冬季消耗95kwh/噸±5%；全年平均能耗不高于80kWh/噸，烘干成本較使用天然氣鍋爐可降低40%以上。

我國是米粉、掛面等主食的生產(chǎn)大國，余熱回收節(jié)能烘干技術(shù)對于生態(tài)環(huán)境防治方面具有巨大的潛力，切實幫助企業(yè)降低食品干燥成本，提高產(chǎn)品市場競爭力，是未來掛面干燥節(jié)能技術(shù)的發(fā)展方向。

此次入選的綠色低碳技術(shù)，是對?？萍?/span>推動行業(yè)綠色低碳發(fā)展所做工作的充分肯定與殷切期待。?？萍褜⒓哟笤撔录夹g(shù)的推廣應(yīng)用，并以此為契機，堅持以創(chuàng)新為動力，加快新技術(shù)的研發(fā)，降低新技術(shù)中設(shè)備制造成本，減少用戶在掛面干燥建設(shè)及技改上的一次性投資，幫助用戶實現(xiàn)綠色發(fā)展、節(jié)能高效、品質(zhì)提升的發(fā)展目標。