?？萍阎悄苌逃檬謸{面機，為中國的面館門店提供了有力的裝備支撐。深受面食門店的喜愛，逐漸成為創(chuàng)業(yè)神器。

智能商用手搟面機功能齊全，操作方便，占地面積小，制造的手搟面還原了傳統(tǒng)手工制面工藝，具備勁道、爽滑、 Q 彈得口感特點。該產(chǎn)品的研制成功，為消費者帶來健康、個性化、便捷的新體驗，市場需求空間廣闊，是海科佳未來引領(lǐng)市場的新產(chǎn)品。

和面裝置位于左下方，內(nèi)部像手?jǐn)嚢杳鎴F一樣的構(gòu)造，做出同樣的攪拌動作，能快速均勻的混合攪拌，且不會傷到谷蛋白。

攪拌后進行醒面。在適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r間內(nèi)進行，更好的使水和面粉結(jié)合，緩和谷蛋白的壓力．讓酵素活躍起來，醒面工序會給烏冬面的口感帶來很大的影響。

接下來進行壓面，面團第一次重壓后，對折旋轉(zhuǎn)90°，再次重壓，重復(fù)進行5次。此階段為谷蛋白與強韌的組織網(wǎng)連接的鍛煉過程，可以形成緊密的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，使面條口感更加勁道。

智能商用手搟面機配有12段換擋裝置，分段調(diào)整滾輪的寬度，將面團以縱、橫、縱、橫交替改變方向的方式漸漸桿薄。這個過程使面帶水分更加均勻，面筋網(wǎng)絡(luò)更加緊密，為良好的口感帶下基礎(chǔ)。

最后進行切條工序，將面皮放在皮帶上，自動切條成型，并均勻灑落在接料盤上。面條寬度由1mm-9mm間自由調(diào)節(jié)設(shè)置，切出理想的面條。